Bästa köttkvarnen, hitta rätt köttkvarn!

Hitta en bra köttkvarn för burgare och korv

Köttkvarn hemma är ett måste om du är en riktig gourmand när det gäller hamburgare, eller har ambitioner att bli, är en köttkvarn ett stort steg på vägen till perfektion. Visst, du behöver fortfarande ta fram en god kryddblandning, knåda färsen varsamt till lagom tjocka puckar och till sist steka ett par minuter på vardera sida. Alla delar är
viktiga och allt ligger i detaljerna – så även färsen.

Med en stabil och högkvalitativ köttkvarn slipper du besöka köttdisken för att få bra grovmalen färs. Du kan köpa hem en fin bit högrev, flankstek, rostbiff eller vilket kött du nu föredrar och skapa din egen hamburgare eller biff från grunden. Kanske vill du slänga in lite älgkött eller annat vilt. Möjligheterna att experimentera med nya köttblandningar är oändliga med en köttkvarn. Naturligtvis kan du också använda kvarnen för att mala fisk eller stoppa korv. De modeller vi rekommenderar i prisvärd- och premiumklassen i detta test inkluderar alla tillbehör som behövs för att göra korv.

Vad du behöver tänka på innan köp av köttkvarn?

Det första du bör tänka på är hur mångsidig du vill att köttkvarnen ska vara. Räcker det att den maler kött i en bra hastighet utan krångel? Vill du kanske ha extra tillbehör för att pressa juice och riva grönsaker? Hur viktigt är priset?

Det vi direkt kan säga ganska säkert är att budgetkvarnar under tusenlappen sällan håller måttet. Enligt vår erfarenhet är bästa alternativet för en billig kvarn – och konsumentrecensioner på nätet tycks hålla med – en traditionell köttkvarn med vev. En som maler manuellt alltså. De går att hitta bra sådana för några hundralappar och de är nästan alltid bättre och billigare än de elektriska motsvarigheterna i budgetklassen.

Med det sagt behöver det inte kosta skjortan att få hög kvalitet med en elektrisk variant. Skillnaden mellan de prisvärda i mittenskiktet och de absolut bästa i toppklassen är inte särskilt stor – beroende på hur kräsen du är förstås. När det kommer till slutresultatet brukar skillnaden vara marginell, om ens det.

Det som generellt skiljer är hur tysta maskinerna är, samt effekten och hur snabbt köttet mals. Är det faktorer som spelar roll för dig rekommenderar vi premiummaskinen Kenwood MG700. Den maler upp till 3 kg kött per minut, men har också inställning för långsammare hastighet. Den kan mala både grovt och fint, och har backfunktionalitet. Tillbehör för korvstoppning och kebbe inkluderas.

Vill du fortfarande ha en bra köttkvarn, men kanske inte kräver det absolut bästa, är Bosch MFW68660 det självklara alternativet. Det är en bra allround-maskin som maler snabbt med 4,3 kg per minut (snabbare än Kenwood MG700 men inte med samma styrka). Den har förvaring för tillbehören i själva maskinen så att du aldrig riskerar att slarva bort viktiga tillbehör såsom fruktpress och grönsaksrivare.

Behöver du komplettera ditt kök med mer än en köttkvarn?

• Hitta rätt fritös
• Hitta rätt pastamaskin

Våra rekommendationer

Premium – Kenwood MG700

• Kraftig motor (2000 Watt)
• Bra med tillbehör
• Snygg design
• Bäst konsistens på färsen

Kapacitet: 3kg/min

Vill du ha det bästa är det Kenwood MG700 du ska satsa på. Stilren design, kraftfull motor som aldrig krånglar och stabil konstruktion i gjutet aluminium. Hela maskinen utstrålar kvalitet. Perfekt att använda oavsett om du vill mala färs från kött, fisk eller kyckling. Fungerar lika bra för när du ska göra libanesisk kebbe som för hamburgare eller korv.

Kenwood står ut med att den får till bäst konsistens på färsen jämfört med konkurrenterna. VIll du alltså ha den där perfekta färsen så är Kenwood köttkvarnen för dig.

Till din köttkvarn ingår 3 olika hålskivor, korvstoppningstillbehör samt kebbetillbehör. Detta gör att du med en Kenwood har fantastiska möjligheter att göra den där perfekta korven eller färsen.

Kenwood har som tidigare nämnts en kraftig motor på 2000 Watt vilket gör att den maler köttet utan problem. Den har även två hastighetslägen och även en backfunktion om det mot förmodan skulle bli stopp i röret.

Tack vare Kenwoods stilrena design kan den stå framme i köket även när den ska användas. Maskinen är tillverkad i aluminium. Kenwood är en maskin med väldigt bra kundrecensioner och du får en mycket bra produkt för pengarna.

Premium – Bosch MFW68660

• Effektiv
• Bra med tillbehör
• Backfunktion om det blir stopp i kvarnen

Kapacitet: 4.3kg/min

MFW68660 är ett riktigt toppval. Det är inte den billigaste modellen på marknaden, men det finns ingen modell i samma prisklass som gör det MFW68660 gör så snabbt, bra, tyst och effektivt. En klar vinnare som rekommenderas varmt! Bonuspoäng för att juicepress och grönsaksrivare ingår, och att de fungerar lika bra som köttkvarnen. Grönsaksrivaren har fyra inställningar beroende på hur tjocka skivor du vill ha.

MFW68660 har en effekt på 800 Watt, dvs svagare än Kenwood men fortfarande dubbelt så stark som de flesta billigare köttkvarnarna på marknaden som brukar ligga på 400 Watt. Bosch maler snabbt och står stabilt på köksbänken samtidigt. En fördel mot Kenwood är att den är betydligt tystare.

Till din Bosch får du med 3 olika hålskivor så att du kan anpassa din färs på bästa sätt. Förutom hålskivorna så ingår även grönsaksskärare samt fruktpress.

Vill du ha en stabil och pålitlig köttkvarn men är inte beredd att lägga ut över 2000kr för att få en Kenwood så är den här varianten från Bosch ett utmärkt val som inte kommer att göra dig besviken. Alla kundrecensioner på internet vittnar också om att det här är ett tryckt val för dig som letar efter en bra och pålitig köttkvarn,

Prisvärd – Bosch CompactPower MFW3520W

• Står stadigt
• Bra med tillbehör
• Stort matningsrör
• Praktiskt bärhandtag

Kapacitet: 1.8kg/min

Bosch CompactPower är för dig som vill ha en lite billigare köttkvarn som klarar sig bra och inte tar upp så mycket plats i köket. Tack vara den kompakta designen med det smarta handtaget så kan köttkvarnen från Bosch flyttas fram och ställas tillbaka på ett smidigt sätt. Gummifötterna under maskinen gör att den står stadigt under malningsprocessen

Som till behöver till din CompactPower får du två hålskivor på 4 och 8mm, ett korvhorn samt en kebbetillsats så att du kan göra egen kebbe på ett enkelt och smidigt sätt.

CompactPower har ett stort matarbord och en påmatare vilket gör det enklare att mata in köttet i kvarnen. Motoreffekten ligger på 500 Watt vilket ger den en kapacitet på att mala 1.8kg kött i minuten.

Väljer du CompactPower så får du en kompakt köttkvarn med bra tillbehör men som inte har samma kraft som dom dyrare modellerna. Men den är perfekt för dig som inte är säker på att du kommer använda din köttkvarn så mycket att det är värt att lägga ner 2000kr men ändå vill ha en köttkvarn med bra kvalité.

Budget – Manuell köttkvarn

• Billig
• Tar lite plats
• Behöver ingen el

Vi kan tyvärr inte med gott samvete rekommendera en lågprisvariant bland de elektriska köttkvarnarna. Har du en tight budget, men inte vill låta det hindra dig från möjligheterna som en köttkvarn ger, så håll det enkelt: Köp en köttkvarn manuell modell. Det fungerade för mormor och det fungerar lika bra idag.

Nackdelen är att det kan vara lite jobbigare att mata ner köttet i kvarnen samtidigt som man ska veva. Det är även viktigt att hitta en fast och stabil yta där man kan fästa den manuella köttkvarnen så att den sitter fast ordentligt. Det gör också att man blir lite begränsad där man kan sätta fast den.

Vilka egenskaper är viktiga?

Effekten – Hur stark motor har köttkvarnen och kommer den att klara av de krav du ställer på den? Starkare motor gör att den klarar att mala snabbare och smidigare än en köttkvarn med lägre effekt. Högre effekt betyder också högre pris så se över ditt behov och vad du behöver.

Backfunktion – Det är något som nästan alla köttkvarnar har, i alla fall de dyrare. Blir det problem och köttet fastnar i kvarnen är det bra att kunna backa så att man smidigt kan få ordning på stoppet innan man fortsätter. Tänker du köpa en billigare köttkvarn så se till att den har en backfunktion.

Tillbehör – Alla köttkvarnar kommer med olika tillbehör men det varierar. Vissa har bara en eller två hålskivor, en del kommer med 3 eller fler. En del har även andra tillbehör som ger dig fler möjligheter med din köttkvarn. Se till så att de tillbehör du önskar finns med, annars får se om det finns tillbehör att köpa till som passar din köttkvarn så att du kan få ut full kapacitet av den.

Pris – Priset spelar såklart roll. Det är just därför vi har försökt att lista de bästa köttkvarna i olika prisklasser så att du ska kunna hitta en bra köttkvarn oavsett budget.

Hur vårt köttkvarn test gick till

Vi fick igenom de populäraste köttkvarnarna på markanden. Sedan valde vi ut våra favoriter baserat på egenskaper som vi tycker är viktiga så som kvalité, effekt, användarvänlighet, design, pris etc. Vi tog sedan fram våra favoriter i tre olika prisklasser så att du ska kunna välja en bra köttkvarn oavsett budget.

Vem behöver en köttkvarn?

Tycker du om att laga mat är det perfekt för dig att äta en köttkvarn, Med den kan du mala egen högrevsfärs till dina hamburgare och stoppa egen korv. Eller varför inte göra egen kebbe på ett smidigt sätt?

Med en köttkvarn kan du själv krydda din färs eller dina korvar så att du får exakt den smaken du vill ha samt har koll på vad din färs eller korv innehåller. Du kan också pröva nya kryddningar för att hitta den där perfekta korven att kunna servera på nästa middag du håller i hemma.

Det är även oftast billigare att köpa köttet i bitar och mala själv än att köpa färdiga korvar eller färdigmalet färs. När du maler själv kan du också vara säker på att det är färskmalet och smaken blir så mycket bättre.

Att mala olika typer av kött

Ska du mala egen högrevsfärs så se till att ta en högrev med mycket fett i. Fettet förhöjer smakupplevelsen i din snart nymalda färs. Det finns även en vinst i att mala det två gånger så att fettet och köttet blandas ordentligt. Se till att få bort så mycket av hinnan och bindväven som möjligt innan du börja mala då de delarna inte smakar så gott. Många ggr är det billigare att köpa en bit högrev än butikens färdiga högrevsfärs. Så du kommer inte bara att spara pengar utan också få godare färskmalen färs.

Vill du mala fiskfärs så är det bäst att använda sig av fet fisk som sill, makrill och lax. De torrare fiskarterna som till exempel torsk har en tendens att falla sönder och sitter inte ihop lika bra.

Kyckling brukar det gå att få bra på bra bitar till en billig peng och de fetaste delarna brukar vara kring låren.

Fläskkött brukar också vara väldigt billigt och rikt på fett. Det passar därför utmärkt till färs och kan med fördel blandas med malet nötkött så att det blir blandfärs.

Tips och tricks när du ska mala hemma

Pröva att frys köttet innan du maler det, ofta funkar det väldigt bra och är lättare, nackdelen är dock att det kan bli väldigt kallt om händerna. Det går snabbare att mala plus att kniven och hålskivan skonas tack vare nedskylningen.

Knivarna i köttkvarnen behöver inte slipas då de blir slipade mot hålskivan. Det är ffa hålskivan som fungerar som kniv i köttkvarnen. För att spara hålskivan bör du stänga av maskinen om du inte ska använda den på 5 sek eller mer. Det gör du för att spara på hålskivan då värmen gör att knivarna sliter på hålskivan.

Genrella skötselråd till din köttkvarn

Det är viktigt att underhålla sin köttkvarn och rengöra den efter varje användning så att den håller länge och fortsätter att vara effektiv. När det kommer till diskmaskin så ska man aldrig lägga in knivarna i diskmaskinen då de kommer snabbt att bli slöa. Dessa rengörs för hand för bästa hållbarhet. Dock kan det finnas andra lösa delar som går bra att lägga i diskmaskinen, läs bruksanvisningen för att se om just din köttkvarn har delar som tål diskmaskin. Men oavsett vad bruksanvisningen säger så är det inga knivar i diskmaskinen!

Se även till att du får bort alla matrester från köttkvarnen så att det inte ligger kvar något i t ex öppningen till drivaxeln som sedan gör att det blir svårt att sätta tillbaka allt.

När du rengör din köttkvarn så är det viktigt att du inte använder repande rengörinsmedel. Är det så att det skapas röd beläggning på detaljerna efter att ha tex använt din köttkvarn till morötter så går det enkelt att lösa. Ta lite matolja på en trasa och gnugga över det missfärgade området. Skölj sedan med vatten och färgen borde ha försvunnit.